bandeng presto

Bahan-bahan

1. 1 kg Ikan Bandeng segar
2. Bumbu yg dihaluskan :
3. 15 bh Cabe Rawit Kecil
4. 8 bh Cabe Merah Besar
5. 5 bh Bwg Putih
6. 8 bh Bwg Merah
7. 4 btr Kemiri
8. 1 ruas Jahe
9. 1 ruas Lengkuas
10. 1/2 ruas Kunyit
11. secukupnya Garam, Gula dan Penyedap Rasa
12. 4 lbr Daun Jeruk
13. 4 br Daun Salam
14. 1 btg Sereh besar dipipihkan
15. 10 bh Belimbing wuluh / 4 bh tomat segar

Langkah

1. Bersihkan ikan bandeng terlebih dahulu. Sebaiknya pakai ikan bandeng ukuran besar (sy bagi 2). Lumuri garam dan jeruk nipis diamkan sesaat.
2. Haluskan semua bumbu. Tumis sampai harum masukkan daun salam, daun jeruk serta sereh. Tata ikan didalam susun melingkar agar tidak terlalu rapat. Tambahkan air sampai ikan terendam. Masukkan belimbing wuluh diatas ikan. Beri garam, gula, sedikit penyedap rasa. Tutup panci presto lalu masak 40-45 menit sampai air menyusut.
3. Kalau mw lbh empuk ikannya boleh dikukus lebih lama. Klo sy seh gak trlalu mw empuk takut hancur 😁
4. 

   Rasanya manis, asem, pedes ditambah kuah ikan seger banget. Utk belimbing wuluh bisa diganti tomat segar yah.

   
   

   
   

   Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1836991-bandeng-presto-balado-asam-padeh